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香辣卤凤爪

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一道下酒的好菜,卤的入味,香辣劲道。

作者: 简爱271

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    6.加水,煮开,加入香料盒
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    7.加盐
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    8.花雕酒
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    9.生抽
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    10.老抽
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    11.冰糖,大火煮滚
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    12.凤爪提前焯水去血沫,冲洗干净,入锅,大火煮开,转小火慢炖三十分钟
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    13.再大火收汁,汤汁不能收干,留一半汤汁
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    14.关火后加盖焖三十分钟
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    15.一道美味的香辣卤凤爪就做好了
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    16.再来一张
  • 小贴士

    凤爪提前浸泡一小时,冷水下锅去血沫,再用温水冲洗掉浮沫。

    根据自己的口味,调整小红辣椒的用量。

    卤汁一定要煮开,再放入需要的卤制品。

    卤汁倒进容器中,晾凉定型后,放进保鲜袋,冷藏或冷冻保存,下*老卤。

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