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土豆烧茄子

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将最普通的食材变身为一道“硬菜”,把茄子和土豆过油后再调入碗汁儿,香辣入味,下饭神器!

作者: 辛墨墨的小食光

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    6.锅中烧开水,放入土豆焯煮2-3分钟,捞出后用厨房纸擦干表面水分
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    7.另起锅倒入适量食用油烧至八成热,将土豆放入锅中改中小火炸制
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    8.炸至土豆表面金黄捞出控油
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    9.用同样方法将茄子炸熟捞出控油
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    10.锅中留少许底油,炒香葱段、姜蒜末
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    11.再放入尖椒翻炒均匀
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    12.倒入调好的碗汁煮沸
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    13.最后把炸好的茄子和土豆倒入锅中,大火快速翻炒收汁即可
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    14.成品图
  • 小贴士

    调好的碗汁儿咸度我觉得已经够了,所以无需另外加盐,当然也可以按照自己的口味调配酱汁

    茄子直接炸制就可以

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