玉米面大馒头

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  1.把所有材料放入搅拌桶，（糖、盐不要和酵母放一起，会是酵母改变性质不起作用）搅拌至没有干粉静止15分钟，15分钟后继续搅拌10分钟，再静止10分钟，后再一次搅拌10分钟。把面团团一下放入搅拌桶发酵。
  
  
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  2.冬天1小时左右。发酵至两倍大。（用食指沾点粉在面团上插个洞，不回缩说明面团发得完美）
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  3.瞧！内部组织发酵的不错。
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  4.取出排气。
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  5.搓成条，把面团分割成挤子。