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糖醋鱼

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糖醋鱼是一道家常菜,逢年过节,婚宴乔迁等大喜之日更是少不了这道菜,寓意是年年有余。做法简单,味道酸甜可口,外焦里嫩,肉质鲜美,是大多数小孩子的最爱。鱼的营养更是丰富,多吃鱼可以健康长寿。

作者: 浅夏是个吃货

小技巧

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    6.锅中放少许油,放入葱姜蒜末爆香
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    7.倒入番茄酱
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    8.加入醋 白糖 盐 搅几下,再倒入水淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋
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    9.关火,放入炸好的鱼,再用勺子把汁往鱼粘不到的地方淋上糖醋汁
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    10.翻一面,同样的让另外一面鱼身也淋满糖醋汁
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    11.装盘,把多余的糖醋汁淋在鱼上面,再撒葱花即可
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    12.红艳艳的颜色非常漂亮
  • 小贴士

    1 .鱼用少许盐和料酒先抹一下,能令它更入味,不过盐不能放太多。
    2.炸鱼的时候,油温要高,要小心不要被油烫伤了
    3.我今天用的鱼是罗非鱼,它比较没有暗刺,小孩子吃起来方便些,友友们也可以把它替换成其它的。

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