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糖醋鱼

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糖醋鱼是一道家常菜，逢年过节，婚宴乔迁等大喜之日更是少不了这道菜，寓意是年年有余。做法简单，味道酸甜可口，外焦里嫩，肉质鲜美，是大多数小孩子的最爱。鱼的营养更是丰富，多吃鱼可以健康长寿。

作者: 浅夏是个吃货

用料

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小技巧

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    6.锅中放少许油，放入葱姜蒜末爆香
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    7.倒入番茄酱
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    8.加入醋 白糖 盐 搅几下，再倒入水淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋
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    9.关火，放入炸好的鱼，再用勺子把汁往鱼粘不到的地方淋上糖醋汁
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    10.翻一面，同样的让另外一面鱼身也淋满糖醋汁
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    11.装盘，把多余的糖醋汁淋在鱼上面，再撒葱花即可
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    12.红艳艳的颜色非常漂亮

    • 小贴士

    1 .鱼用少许盐和料酒先抹一下，能令它更入味，不过盐不能放太多。
    2.炸鱼的时候，油温要高，要小心不要被油烫伤了
    3.我今天用的鱼是罗非鱼，它比较没有暗刺，小孩子吃起来方便些，友友们也可以把它替换成其它的。

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