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葱油千层饼

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每天早上一碗清粥配咸菜,再来一份葱油千层饼,哇塞!葱油饼一层一层撕着吃,太香了!外面买的总觉得不如自家做的卫生干净,所以我都尽量在家做着吃,同时也可以让家人拥有一份健康!

作者: 我是小芊芊呀

小技巧

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    6.饧好的面,揉成长条形。
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    7.分成两个面团,我这里是做了两份饼的量。
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    8.用擀面杖擀成长方形。
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    9.用油刷把饼均匀的刷上一层油。
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    10.撒上盐和葱花。
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    11.用刀把饼的两边相对应的切几刀,中间留一块不要切断。
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    12.两边向中间对折。
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    13.再向前翻过去。
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    14.重复以上步骤,把饼叠好。
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    15.用手按压成饼的形状,锅中放油,用最小火烙饼。
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    16.烙至两面金黄就可以出锅啦。
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    17.用刀子横竖各切一刀。
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    18.美味的葱油千层饼就可以上桌啦。再搭配一碗清粥,一碟小咸菜,一份简单的中式早餐就做好啦!
  • 小贴士

    1、这里重点强调和面要用开水,这样的方法叫烫面,开水和出来的面更加柔软!
    2、不急着吃的话,饧面的时间可以久一点,这样在按压饼时不容易破!
    3、擀饼的时候不要用擀面杖,直接用手按压成型的面饼更均匀,这样烙出来的饼不会有面疙瘩!

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