蒜香鲍鱼

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  1.鲍鱼挖出来，清洗干净切花刀，用1汤匙料酒、1汤匙蚝油腌一会
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  2.蒜头切末，与蒜头酥(可以自己炸)、2汤匙蚝油混合
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  3.用芽苗菜垫底，把混合好的金银蒜装进鲍鱼壳里，鲍鱼肉放壳上
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  4.大火蒸5分钟(上气5分钟)
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  5.出炉，淋些热油在鲍鱼上。芽苗菜不够咸的话淋点生抽