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拿破仑草莓酥

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这次的拿破仑酥，不是采用通常的包裹黄油的做法，而是把黄油与面粉直接揉搓法，制作简便，口感真的是非常酥脆香甜，是早餐或下午茶的美味甜品。

作者: 简爱271

用料

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小技巧

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    6. 不要用劲揉，基本捏匀即可装袋入冷藏三十分钟
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    7.硅胶垫撒上干粉，将面团擀开
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    8.在面皮表面撒层干粉，去掉边缘
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    9.先对折，再折叠成四层，入袋冷藏三十分钟
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    10.面块取出来，用擀面杖按压式擀开面皮
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    11.再一次四层折叠，装袋入冷藏三十分钟，重复至少二次
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    12.最后，依然是按压式将面皮擀开
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    13.切成长10厘米，宽5厘米的长方型
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    14.用叉子均匀的扎孔，以免起鼓
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    15.烤箱200度提前五分钟预热，中层二十分钟
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    16.注意观察上色程度
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    17.淡奶油打发至裱花状态，放进裱花袋
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    18.草莓对切，用于表面装饰
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    19.再切一些小颗粒草莓，用于夹层里
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    20.自然晾凉
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    21.先挤一层奶油，再加上草莓颗粒
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    22.再加一层酥皮
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    23.挤上波浪形装的淡奶油
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    24.再用草莓、蓝莓装点表层
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    25.一道美味的拿破仑草莓酥就做好了
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    26.我是简爱，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    开酥采用网上流行的新手法，口感一样的超级棒，超级酥。
    草莓、蓝莓洗净后，用厨房用纸将水分擦干备用。

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