下载APP
打开APP，查看更多视频做法>>

拿破仑草莓酥

9.3万点赞 · 3454收藏

独家 · 10.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名33.0万

打开APP收藏菜谱

这次的拿破仑酥，不是采用通常的包裹黄油的做法，而是把黄油与面粉直接揉搓法，制作简便，口感真的是非常酥脆香甜，是早餐或下午茶的美味甜品。

作者: 简爱271

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6. 不要用劲揉，基本捏匀即可装袋入冷藏三十分钟
  • 点击查看大图
    7.硅胶垫撒上干粉，将面团擀开
  • 点击查看大图
    8.在面皮表面撒层干粉，去掉边缘
  • 点击查看大图
    9.先对折，再折叠成四层，入袋冷藏三十分钟
  • 点击查看大图
    10.面块取出来，用擀面杖按压式擀开面皮
  • 点击查看大图
    11.再一次四层折叠，装袋入冷藏三十分钟，重复至少二次
  • 点击查看大图
    12.最后，依然是按压式将面皮擀开
  • 点击查看大图
    13.切成长10厘米，宽5厘米的长方型
  • 点击查看大图
    14.用叉子均匀的扎孔，以免起鼓
  • 点击查看大图
    15.烤箱200度提前五分钟预热，中层二十分钟
  • 点击查看大图
    16.注意观察上色程度
  • 点击查看大图
    17.淡奶油打发至裱花状态，放进裱花袋
  • 点击查看大图
    18.草莓对切，用于表面装饰
  • 点击查看大图
    19.再切一些小颗粒草莓，用于夹层里
  • 点击查看大图
    20.自然晾凉
  • 点击查看大图
    21.先挤一层奶油，再加上草莓颗粒
  • 点击查看大图
    22.再加一层酥皮
  • 点击查看大图
    23.挤上波浪形装的淡奶油
  • 点击查看大图
    24.再用草莓、蓝莓装点表层
  • 点击查看大图
    25.一道美味的拿破仑草莓酥就做好了
  • 点击查看大图
    26.我是简爱，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    开酥采用网上流行的新手法，口感一样的超级棒，超级酥。
    草莓、蓝莓洗净后，用厨房用纸将水分擦干备用。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部26个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活