下载APP
打开APP，查看更多视频做法>>

草莓瑞士卷

9.3万点赞 · 4194收藏

独家 · 16.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名27.3万

打开APP收藏菜谱

这是一款非常美味的蛋糕卷。

作者: 简爱271

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.加入玉米油，搅拌融合
  • 点击查看大图
    7.加入低筋粉，切拌至无干粉颗粒
  • 点击查看大图
    8.蛋白加入柠檬汁，细砂糖分两次加入
  • 点击查看大图
    9.先低速打发蛋白至细砂糖融化
  • 点击查看大图
    10.加入第二次细砂糖打至融化
  • 点击查看大图
    11.蛋白打发至湿性发泡
  • 点击查看大图
    12.取三分之一蛋白画圈切拌均匀
  • 点击查看大图
    13.再把蛋黄糊倒回蛋白中
  • 点击查看大图
    14.快速画圈切拌至完全融合均匀
  • 点击查看大图
    15.蛋糕糊从高处直接倒入铺了油纸的烤盘中
  • 点击查看大图
    16.将表面刮平正，刮匀四角，烤箱180度提前预热五分钟
  • 点击查看大图
    17.震动几下，去掉气泡，烤箱中层二十分钟
  • 点击查看大图
    18.出炉
  • 点击查看大图
    19.趁热取下油纸，再翻面晾凉
  • 点击查看大图
    20.淡奶油打发至裱花状态
  • 点击查看大图
    21.将淡奶油均匀的涂抹在蛋糕表层
  • 点击查看大图
    22.尾部不涂抹奶油
  • 点击查看大图
    23.码放一排草莓
  • 点击查看大图
    24.用油纸包裹着卷起蛋糕卷
  • 点击查看大图
    25.卷紧实，两头像拧糖纸一样，入保鲜冷藏定型二小时以上
  • 点击查看大图
    26.表面用淡奶油、草莓、蓝莓进行装饰
  • 点击查看大图
    27.一道美味的草莓瑞士卷就做好了
  • 点击查看大图
    28.我是简爱，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    草莓提前处理，可以让草莓干爽，表面晾干无水。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部28个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活