下载APP
打开APP，查看更多视频做法>>

藤椒酸菜鱼

9.7万点赞 · 7887收藏

独家 · 78.5万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名32.4万

打开APP收藏菜谱

酸菜中含有很多膳食纤维、有机酸、蛋白质、*基酸以及一些矿物质、不过钙质、磷在酸菜中会被中和掉，失去补益作用，酸菜可开胃健食、强身健体，适合食物不佳、恶心呕吐者食用。

作者: 林乡

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.酸菜切段备用
  • 点击查看大图
    7.大葱洗净切段
  • 点击查看大图
    8.姜蒜洗净切片
  • 点击查看大图
    9.小米椒、干辣椒洗净切碎
  • 点击查看大图
    10.青蒜叶洗净切段备用
  • 点击查看大图
    11.备好花椒、藤椒
  • 点击查看大图
    12.将腌制好的鱼肉，加入淀粉拌匀
  • 点击查看大图
    13.热锅不放油，放入酸菜炒香
  • 点击查看大图
    14.盛出备用
  • 点击查看大图
    15.锅洗净置火上，放入适量油
  • 点击查看大图
    16.放入葱、姜、蒜爆香
  • 点击查看大图
    17.再放入花椒、小米椒炒香
  • 点击查看大图
    18.放入鱼骨，煎香
  • 点击查看大图
    19.加入适量清水
  • 点击查看大图
    20.放入泡椒和刚炒过的酸菜，大火煮15分钟
  • 点击查看大图
    21.调入盐、胡椒粉和味精拌匀
  • 点击查看大图
    22.将酸菜和鱼骨捞出装碗
  • 点击查看大图
    23.将鱼肉片放入锅中的汤水里，大火煮开
  • 点击查看大图
    24.连汤带鱼片一同倒入装有酸菜、鱼骨的碗内
  • 点击查看大图
    25.再将青蒜叶、干辣椒、藤椒放上面
  • 点击查看大图
    26.净锅置火上，烧油至冒烟
  • 点击查看大图
    27.淋在藤椒上即可
  • 点击查看大图
    28.一道美味的藤椒酸菜鱼就做好了
  • 点击查看大图
    29.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    口味可以随个人适合的加入调料。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部29个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活