凉拌手撕蛋白素肉

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  1.将蛋白素肉泡入温水25分钟，至完全泡发，脱水。
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  2.脱水后的蛋白素肉，按照纹路手撕成细丝状。
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  3.红萝卜洗净切成细丝，蒜黄切成小段儿，香菜切碎，和撕好的蛋白素肉一起，加入适量盐、味精、鸡精、香油和少量香醋。一起搅拌均匀，装盘即可。

小贴士

1.完全泡发后的蛋白素肉片，多用清水清洗两遍，不必脱水太干
2.喜欢吃辣的朋友可以切点红辣椒一起搅拌。
3.喜欢介辣口味的朋友，也可以滴入适量芥末油。