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同事的母亲用从山西老家带来的糯玉米粘玉米做的小吃,说叫黄甄,内包山西四季豆豆子熬的豆沙,很好吃,好香的玉米味,主要是口感特别细腻,好像不同我们南方的玉米面比较粗。因为不怎么爱吃甜食,特意做了梅干菜肉馅的,蒸熟冷却后,再用火烤软了吃,大家都说超级好吃。
一定要糯玉米比粘玉米多点,一定要开水烫面,糯性才能发挥。
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