西葫芦鸡蛋饼

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  1.将西葫芦、胡萝卜分别洗净切丝，加入盐搅拌并静置 5 分钟后，将多余水分倒出。
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  2.加入面粉、鸡蛋搅拌均匀
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  3.搅拌成糊状
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  4.
  大火热锅后转小火，加入少许橄榄油，将面糊下锅，用铲子摊平。盖上锅盖小火焖煮约 3 分钟，翻面继续焖煮，煎成面饼即可。
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  5.根据个人口味可搭配少量番茄酱。