fluff焦糖奶油裸蛋糕

1.3万点赞 · 3194收藏

9.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名6868

很多粉丝说抹面难度大，这款简单的裸蛋糕颜值还是棒棒的拉，没有水果的装饰增加了fluff美国棉花糖后的口感会给你另外一种口感上的惊喜。fluff棉花糖对奶油和蛋清的稳定性也是很棒的。好奇的朋友可以试试的。

做法将做法保存到手机

点击查看大图
6.蛋黄+牛奶+玉米油
点击查看大图
7.新手建议用蛋抽搅打均匀。（我用的是电动打蛋器）
点击查看大图
8.倒入过筛的可可粉和低粉。
点击查看大图
9.左右横竖搅拌细腻顺滑。提示:（不要长时间画圈圈搅拌，以免出面筋）。蛋黄糊就做好了。
点击查看大图
10.继续用打蛋器低速打发步骤四中称好的蛋清+fluff糖浆……（图中是称好的蛋清跟fluff棉花糖）
点击查看大图
11.细腻，直尖，倒扣打蛋盆，蛋白霜不流动，蛋白霜就打好了。
点击查看大图
12.将蛋黄糊倒入……
点击查看大图
13.从底部翻拌直到混合均匀。
点击查看大图
14.记得要提前预热烤箱……倒入模具。（高度保持10厘米左右）
点击查看大图
15.分别倒入2个6寸模具。
点击查看大图
16.烤箱预热后，模具放底层，130度-45–50分钟左右。（烤箱温度和时间仅供参考）
点击查看大图
17.表面开裂不要计较……焦糖fluff戚风蛋糕很香非常适合直接吃再配上少许的奶油真是流口水。出炉振下模具排出热气，立刻倒扣哦！冷却脱模。脱模要彻底冷却。
点击查看大图
18.准备冷藏的奶油……
点击查看大图
19.同样的方法称入fluff+奶油中。打发至7-8分抹面用。
点击查看大图
20.省略了切开的蛋糕片这是4片+奶油抹面。
点击查看大图
21.装饰简单的干花即可。

加入fluff焦糖味棉花糖的蛋糕风味真心好吃，口感湿润绵软。试试吧！这款简单的裸蛋糕除了口感，颜值更细腻。

关于抹面随意用刮刀也可以哦！抹不光也是漂亮的，试试吧。