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彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的。经常食用可以预防心血管疾病，促进新陈代谢也可以起到抗老化的效果。
鸡脯肉一定要进行腌制，否则会有腥味影响口感。
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