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红丝绒乳酪蛋糕

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第一次做乳酪蛋糕，虽然做的不好看，但是味道还是不错的哈，我还会继续努力的……

作者: 林乡

用料

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    6.倒入大碗内
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    7.将红曲粉和低筋面粉混合，筛入蛋糊中
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    8.用手动打蛋器划拌均匀
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    9.拌成一种颜色备用
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    10.蛋白里加入白醋
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    11.用电动打蛋器启动低档打发
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    12.打至起泡时加入三分之一的白糖（白糖分三次加入）
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    13.启动中档打发至出纹路时，加入第二次白糖
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    14.打发至质感绵密时，加入剩下的白糖，启动高档
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    15.打发至硬性发泡，提起打蛋器有尖角不滴落即可
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    16.烤盘加入三分之一水，放入烤箱低层预热
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    17.将三分之一的蛋白霜放入乳酪蛋黄糊中，切拌均匀
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    18.再倒入剩下的蛋白霜，继续切拌均匀
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    19.模具内刷一层黄油
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    20.倒入乳酪蛋糕糊
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    21.放入烤箱内的烤盘内
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    22.150度烤50分钟
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    23.烤好后在烤箱内焖半小时
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    24.拿出放凉后放入冰箱冷藏4小时左右
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    25.脱模后切成小块
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    26.一道美味的红丝绒乳酪蛋糕就做好了
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    27.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    嫌麻烦不讲究美观的可以直接烤，只是口感就不细腻柔软了，隔水蒸烤的嫩、香，细腻、柔软。。

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