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广式腊肠

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广式腊肠的特点就是色泽美，口味鲜甜 由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味。 自然风干的广式腊肠，一定要在气温不能超过20°的冬天制作才能确保成品的成功

作者: 秋禧

用料

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    6.放一边静置
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    7.这是广式腐乳
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    8.把腐乳取出放入碗里
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    9.用汤勺压碎
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    10.放到猪肉什么
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    11.加入白酒
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    12.翻拌均匀
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    13.加入生抽
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    14.再次翻拌均匀
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    15.至少放3个小时的入味才可以制作腊肠
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    16.等入味期间可以先把棉线剪成小段。
    灌肠工具是买肠衣赠送的
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    17.盆子倒入清水，肠衣反复清洗3次后，放入盆子浸泡30分钟
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    18.肠衣尾部打个洁
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    19.在灌肠工具里加入猪肉
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    20.灌肠工具如图一样套上肠衣
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    21.灌好后根据自己喜欢的长度用棉线打结。
    以此类推把剩下的肉灌完
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    22.煮一锅热水，水开后熄火。把腊肠放入1秒立刻捞起（这个步骤是清洁腊肠的）
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    23.把腊肠挂在朝北的窗户风干15天左右即可（尽量不要晒到太阳和淋到雨）
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    24.风干好的腊肠可以放入冰箱冷冻室进行储存
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