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糖醋里脊

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糖醋里脊,酸甜可口,吃起来也没有油腻,很是下饭。

作者: 一TJT

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    6.2勺糖,1勺醋,1勺番茄酱,少许料酒,再加入适量淀粉和适量的清水调成料汁备用。
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    7.把淀粉糊倒入肉里拌匀,使每一条肉都裹上淀粉糊。
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    8.锅里放油,油温六成时放入肉条,要一条一条分开放,以免沾在一起,也可以分次炸。
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    9.炸至颜色变黄。
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    10.用漏勺捞出控油。
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    11.把里脊肉全部炸好。
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    12.继续烧油,油温八成时再次放入肉条复炸。
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    13.炸至表面金黄,外皮变脆时盛出。
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    14.锅里留少许油烧热,倒入糖醋汁。
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    15.用锅铲把糖醋汁翻炒至浓稠。
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    16.然后放入肉条,迅速翻炒,至每一条肉都裹上糖醋汁。
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    17.把炒好的里脊肉盛在铺了生菜叶的盘中。
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    18.再洒上白芝麻就可以吃了。
  • 小贴士

    炸肉复炸一次可以让肉的外面那层糊变脆。

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