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可颂在法语里是“羊角”的意思，经过包裹黄油再折叠，达到层次分明、香酥美味的口感。制作过程中要我总结了三个“心”，即决心、信心和耐心。可颂的制作过程比较漫长，所以当你下定决心做可颂的时候，就要做好一小天儿的准备了，可颂要经过多次感开折叠而不能破酥，所以要有足够的信心来给自己加油打气。最后就是在制作过程中耐心的完成每一步骤的操作，相信最终的成品是不会让你失望的。
裹入黄油可以用片状黄油或者普通黄油，不要用发酵黄油，熔点太低容易变软不好操作 面团发酵时温度一定不要高于30度，我的温度就偏高了，导致黄油融化 面团的软硬度要和黄油一致，黄油片不能太硬，否则在擀片的时候，黄油断裂分布不均匀，最终层次会受到影响 烤制时注意观察可颂的膨胀度和上色情况，请根据自家的烤箱脾气掌握温度和时间
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