红烧带鱼

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  1.带鱼洗净，切成段
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  2.在把一小段带鱼斜切成小格子，为了更加入味
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  3.热锅冷油，油热至8分热，放入带鱼，煎至一面金黄色，再翻另一面煎至金黄色
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  4.再放入姜蒜，醋，热水，先大火烧开，再改小火，让调料充分进入带鱼最里层，最后放入盐和葱
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  5.一道味美的带鱼出锅。