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牛角面包

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作者: 茹絮的美食生活

用料

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    6.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
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    7.取出面团按压排气揉均匀
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    8.均匀地分成9份相同大小的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟
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    9.取一个面团，揉成水滴状
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    10.用擀面杖擀成长三角形的形状
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    11.由宽这面开始卷起
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    12.卷好手捏住两边往中间弯一下，做成牛角形状
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    13.放入烤盘
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    14.再次发酵两倍大
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    15.表面刷蛋液
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    16.再撒上黑芝麻
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    17.放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）
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    18.晾至手温密封保存
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    19.成品图

    • 小贴士

    1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。

    2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准

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