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一道百吃不厌的家常菜，当你吃腻了鱼、鸭、肉，炒一道包菜，即爽口开胃，又下饭。虾皮钙含量非常高，常吃还能起到补钙的作用。
虾皮过两遍冷水，冲去沙粒、杂质。虾皮先入锅煸炒，去掉虾皮的腥气，增香。粉丝冷水浸泡，炒出来的粉丝口感劲道爽滑。
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