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喜欢这道菜的原因是我去北京吃了一回地三鲜，那个味道真是让我流连忘返，但是当我知道做法后我觉得太油腻了跟北京那里吃的不一样，所以我就大概知道怎么做了，先生很喜欢我做的这道菜
做这道菜最好选择不粘锅，如果用铁锅会比较吸油，让茄子先吸好油再放入土豆焖煮茄子的油会释放出来，所以这道菜不会很油腻
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