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卡仕达蜜豆软欧

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一直很喜欢软欧包，它外酥内软，主要特色是无糖无油无蛋，方便健康，没有添加这些原料的面包，面团变的更紧实，更有弹性，可以让烤出来面包外皮更有Q性、韧性和麦香味。可孩子不怎么喜欢这样口感，自己做卡仕达酱馅的欧包就是不错的选择，馅加黄油，糖，蛋等，口感丰富又不影响欧包面皮的原味口感。

作者: 丫丫美厨

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    6.小火熬成糊，趁热加入黄油，卡仕达酱就做好了。
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    7.面团由高粉，酵母，盐，牛奶搅拌成絮，放置十分钟。（我添加了抹茶粉，可这次买的不好，颜色不正，以至于烤出来不出绿）
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    8.揉成表面光滑，放置有温度的地方进行第一次发酵。
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    9.发酵好分成几个团，醒十分钟，这个份量，我做了四个比较大的，吃一个真的撑，所以分六个是最合适的。
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    10.擀成长型，放入卡仕达酱，再放入蜜豆。
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    11.从下往上卷起，整理成型，根据个人喜欢可以随心做各种形状的。
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    12.再进行第二次发酵，割口，筛点高粉。
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    13.烤箱预热，140℃烤20分钟。
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    14.标准欧包特点，外皮酥，麦香浓，内软，蜜豆甜，自己做的卡仕达酱真的很好吃。
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    15.香的诱人啊，越嚼越走味。
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    16.就是抹茶粉不好，绿色不正，偏黄，烤出来都像原味了，所以黄得萌哒哒的卡仕达酱都不明星了。

    • 小贴士

    根据自家烤箱脾气，注意烘烤时间，我经过两三次烤过的经验，咱家的最高只能设置到140℃，宁愿时间长点不能温度太高，要不就起色太快了，做戚风也会开裂的。本来做的是添加了抹茶粉，这次买的抹茶粉不好，半黄半绿的，一烤都变原味色了。

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