红烧肉独家秘制

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  1.备好肉和葱姜蒜调料
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  2.少量油烧热，只加冰糖化开，化至红色糖色时下肉炒，炒时微微翻动即可，炒至肉色金黄。
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  3.肉色金黄时，加入葱姜蒜翻炒，待出香味后，加料酒，老抽，翻炒至均匀，再加半勺醋炒（加醋很重要），加温水没过肉。
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  4.加水后，加准备好的花椒大料桂皮香叶生抽豆瓣酱（豆豉），大火煮开后转最小火慢炖一小时，之后加盐开盖大火收汁。
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  5.成品图