豆芽小炒肉

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  1.肥瘦均匀的肉切丝，少量生抽，料酒，淀粉抓匀腌制。15分钟左右。
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  2.油热后加豆芽翻炒，加适量料酒生抽，加水没过豆芽，中火将豆芽煮熟入味。
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  3.留底油下肉片入锅翻炒，加适量五香粉，炒熟后加入已炒好的豆芽，翻炒均匀出锅。

小贴士

腌制肉片时淀粉一定要少量，太多会粘锅。