下载APP
打开APP,查看视频做法>>

金钻吐司

6.8万点赞 · 3690收藏

12.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3322

蛋糕和面包的完美结合!

作者: 大顺妈妈

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.把小的白色面皮放在里面 从一头卷起 边缘捏紧
  • 点击查看大图
    7.然后放入烤箱发酵(这个模具里忘记铺油纸了 但是没放也没漏蛋糕糊 就是放了比较好拿出来 )
  • 点击查看大图
    8.等待发酵的同时准备做蛋糕部分 蛋糕用的是分蛋海绵蛋糕 首先把黄油和酸奶隔水融化
  • 点击查看大图
    9.完全融合就可以了 酸奶可以用15克牛奶代替
  • 点击查看大图
    10.蛋白里加少许醋中和酸碱度 分三次加糖 打至九分发
  • 点击查看大图
    11.然后放入蛋黄继续打一分钟就是全蛋糊了
  • 点击查看大图
    12.分三次筛入低粉和泡打粉 小苏打的混合物 翻拌均匀
  • 点击查看大图
    13.取适量面糊加入到黄油酸奶里 翻拌均匀
  • 点击查看大图
    14.再放入蛋糕糊里 继续翻拌
  • 点击查看大图
    15.然后放入发酵好的吐司盒里 放入预热好的烤箱 180度35分钟左右
  • 点击查看大图
    16.在十五分钟左右的时候 (主要看蛋糕表面结皮没有)在蛋糕表面划一刀 就像做磅蛋糕一样 然后撒上适量干果 当然这步可以省略 只是割开会更漂亮
  • 点击查看大图
    17.出炉后马上脱模 晾凉后就可以切片了
  • 点击查看大图
    18.是不是很漂亮呀 ლ(╹◡╹ლ)
  • 点击查看大图
    19.这是之前做的黑钻 但是失败了 面包和蛋糕比例没掌握好 面包发酵好后 蛋糕糊把面包浮起来了表面全是面包 没发切口 颜值瞬间low到底

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活