【推荐理由】
1. 高蛋白养生素菜，十分钟快速上桌
2. 豆腐炸制有讲究，快速定型不易碎
3. 香菇水不浪费，滋味饱满更美味
【烹饪时间】
15分钟
【用量换算】
1汤匙≈15ml；1茶匙≈3g
【原料选择】
1. 豆腐：选择北豆腐或韧豆腐，更紧实，不易碎
2. 西生菜：也叫球生菜，质地柔嫩，大型超市均有售
【烹制要点】
1. 一定要用高温油炸制，6到7成热时放入豆腐，下锅后不要搅动豆腐，通过推动油来带动豆腐使其表面快速定型，当豆腐表面形成金黄色硬壳即可沥油捞出
2. 香菇和胡萝卜*其营养发挥到极致