紫云派

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.豆腐皮我准备了4片，紫薯馅少许，生糯米泡发好，搅拌好的肉末。
• 点击查看大图
  2.用筷子将肉末抹平整，撒一层糯米，接着再铺一层紫薯馅，再撒一层糯米，最后再铺一层肉末。
• 点击查看大图
  3.将豆腐皮卷起后，两侧也要用豆腐皮包住，不然里面的馅都会掉出来，包好就准备蒸。
• 点击查看大图
  4.蒸好后，打开发现里面的馅很松散，所以还是用豆腐皮包起来，切成宽度合适的段，再摆放在盘里。

小贴士

里面的馅蒸熟了也很松散，所以摆盘时一定要掌握好技巧，不然成不了型。