锅包肉

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  1.将猪里脊肉斜着切成二条，再切成3～4毫米厚片。
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  2.用温水洗去血水，控干后加少许盐用手抓匀，入底味。
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  3.淀粉放入碗里，加水，泡透后将水倒掉，沉下去的湿淀粉糊待用。
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  4.用湿淀粉糊把肉抓匀，让每片肉均匀沾上淀粉糊。
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  5.准备好配料:葱丝、姜丝、胡萝卜丝、蒜片、香菜。