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开口笑

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开口笑是我国传统面食之一，自己动手做起来满满的成就感！是一款很不错的小零食哦！

作者: 娇娇爱美食

用料

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小技巧

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    6.揉成面团（注意不要上劲）
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    7.盖上盖（或者保鲜膜），醒发5分钟
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    8.醒发好的面团，取出放案板上顺同一个方向轻轻搓长条（不要揉太久）
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    9.分成面剂子
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    10.团圆
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    11.取一个小面团先沾下水
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    12.再裹上一层白芝麻
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    13.然后用手搓下，防止芝麻掉落
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    14.依次做好全部
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    15.锅中烧油
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    16.油温四成热放入面团
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    17.用小火慢炸，直到面团飘起
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    18.再开大火，将面团炸至开口成金黄色即可
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    19.捞出控油
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    20.成品图

    • 小贴士

    做开口笑的面团一定不能揉太久！成团即可！先用小火慢炸，飘起后再开大火，炸至表面开口，酥脆即可！

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