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春饼

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昨天立春，忘记了吃春饼，今天补回来哦，搭配蔬菜卷着吃特别棒！

作者: ZX雪梨

用料

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小技巧

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    6.每个小剂子揉圆
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    7.擀成如图的小饼
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    8.大概擀了这么多吧。
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    9.取两个小饼为一组，一个饼上刷油，两个叠在一起。
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    10.擀成更薄的大饼
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    11.每两个都擀成如图这样
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    12.把所有的饼叠在一起，中间都要刷油。
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    13.放锅蒸，冷水放进去，有热气冒出后再蒸15分钟
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    14.这是蒸好的样子
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    15.很容易就可以揭开啦
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    16.准备配菜。3个鸡蛋打入碗中
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    17.加一点点水，搅拌均匀
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    18.锅内烧油，油温热了以后，倒入鸡蛋液，摊鸡蛋饼
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    19.摊至两面金黄就可以了
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    20.翻面～
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    21.切成长条
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    22.码入盘中备用
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    23.黄瓜，葱，胡萝卜切丝备用
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    24.土豆切丝
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    25.在冷水中泡一会，去除表面淀粉
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    26.起锅烧油，油热后加入圆葱，炒香
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    27.倒入土豆丝，醋，翻炒
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    28.快熟的时候加入干辣椒，盐，炒均匀
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    29.出锅啦
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    30.卷一张饼～抹上酱，加入配菜，卷起来！
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    31.切开后的样子
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    32.晚饭做好啦，开吃吧！

    • 小贴士

    1.面团不要揉的太软，略硬一点蒸出来好吃。
    2.面饼中间要加入足够的油，这样出锅容易揭开。
    3.土豆丝一定要泡入冷水中，这样炒出来的更好吃！

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