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土豆具有产量高、好贮存的特点，在烹饪菜肴方面也是百搭食物。譬如这道西芹瘦肉炒土豆，有肉有菜、口感脆嫩、做法简单、清爽中又不失美味，是家庭快手小炒的最佳选择。
这里的土豆不需要切太细，切成土豆条就可以，因为太细到最后很容易碎掉，反而影响菜品的美观喜欢更辣一点的可以把红辣椒换成红干椒，猪肉腌制一下口感更嫩滑
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