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萝卜干鲶鱼汤

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老爸喜欢这道菜,做起来也格外地得心应手,满满地都是爱哈哈哈哈哈 放了萝卜干的鱼汤真的很香哈哈哈哈哈很棒!

作者: 边L

小技巧

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    6.加水,大约漫过鱼就好
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    7.等水开倒入另一个锅中再加入原先的1/2的水
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    8.大火煮开中火熬煮
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    9.二十分钟后加入切好的肉片,将蒜叶一同放进去
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    10.先尝试一下咸淡,如果咸度不够再放盐
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    11.香喷喷的萝卜干鲶鱼汤就做好啦!当当当当
  • 小贴士

    ①肉片放入以后煮一分多钟就好了,太久的话肉会变得又柴又硬不好吃
    ②萝卜干是潮汕地区的特色食品,本身咸度很高,如果汤煮的不多那么萝卜干也不要放太多
    ③放盐之前一定要尝一下咸淡,因为萝卜干是很咸的,煮的过程盐分会渗透到汤里
    ④如果发现汤的油脂太多可以在起锅前几分钟放些易熟蔬菜吸收油脂,如果是难熟蔬菜要早一些放

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