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盘龙红烧肉

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简单，好做，过年宴会的首选！

作者: 快乐的小薛浩

用料

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    6.煎好的五花肉捞出装盘备用
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    7.准备辅料，海天味极鲜，耗油，料酒，老抽，葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，小茴香，神草香叶
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    8.热锅冷油，放入冰糖，小火炒至糖色糖色炒制发泡，加入料酒制成糖色汁，装碗备用
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    9.锅内加少许油，葱姜蒜等炖料全部放入炒香
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    10.加入清水足量，水可以没过五花肉
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    11.加入五花肉
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    12.加入生抽
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    13.加入糖色
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    14.加入神草
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    15.加入老抽
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    16.大火烧开转小火炖制一个小时
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    17.大火收汁，加入鸡精装盘系完成

    • 小贴士

    我们选用五花肉，一定要选择纹理好的，切五花肉的时候切记不要切断一定要留皮，，最后不用把汤全部靠干，留一点点汤浇在五花肉上面，显得颜色更好看！

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