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轻芝士蛋糕

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美味可口，根本停不下来，相对健康少糖

作者: 睿_爷

用料

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    6.加入牛奶搅拌均匀
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    7.这个时候可以预热烤箱，上下135度左右，然后我们来打发蛋白，只需要湿性打发就行
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    8.打发用低速-中速-低速这个顺序打发，打到图片这样湿性发泡就行
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    9.蛋白糊先一勺到芝士糊里面翻拌融合，融合好之后把芝士糊倒入蛋白糊里，用翻拌的搅拌方法，搅拌均匀
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    10.从冷藏室拿出冻好的饼干底，将芝士糊倒入模具内，烤盘放温水一厘米高，隔水入烤箱，135度左右90分钟，时间和温度可以随时关注蛋糕变化调节
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    11.用牙签插入没有面糊带出就表示熟透了，芝士蛋糕要趁热脱模，然后放入冰箱冷藏4小时左右就可以享用了

    • 小贴士

    蛋白不要过度打发，打到提起来有长条小勾就行，没有打发的蛋白也容易消泡，所以掌握好度

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