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脆皮无水蛋糕

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独家 · 2.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名23.9万

食材简单,外酥里软,香甜可口,老少皆宜

作者: 花花奶奶

小技巧

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    6.打至蛋液发白浓稠,蛋液滴下后不会马上消失即可。
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    7.分两次倒入油拌匀
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    8.分三次筛入面粉搅拌均匀。
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    9.模具刷油
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    10.倒入八分满的面糊,震出气泡
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    11.烤箱提前预热十分钟,放入,170度烤18分钟
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    12.隔玻璃窗看到蛋糕慢慢上长,同时一股浓郁的香味已弥漫整天厨房
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    13.出炉
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    14.稍冷却脱模,
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    15.金黄,饱满,绵柔
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    16.香喷喷的脆皮蛋糕
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    17.外焦里软,入口香甜
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    18.忍不住吃了一个(嘻嘻)
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    19.摆拍
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    20.因为烤箱小,还剩余了一点面糊,倒入4寸蛋糕模具中,震出气泡
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    21.放入小电锅里蒸15分钟(具体时间据面糊多少而定,)关火后焖上2–3分钟
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    22.出锅脱模,一样松软棉柔
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    23.切块
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    24."蒸"的不错
  • 小贴士

    蛋糊要打的发白黏稠,分次筛入面粉轻轻拌匀,切忌打圈搅拌,烤箱时间温度仅供参考

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