锦绣鸡柳团

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  1.鸡肉切丝，不要太细。放少许盐揉鸡肉丝，从清爽状态揉到肉比较有粘性。
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  2.香菇，青椒，胡萝卜，大葱，姜。切丝备用。需要稍微细些
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  3.鸡蛋打散备用
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  4.把蔬菜丝，淀粉，料酒一勺，蛋液都倒入鸡肉丝中。加入适量盐，胡椒粉。揉捏，一定要把所有的材料揉匀。
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  5.盘底摸一层油，把揉好的肉捏成丸子。放入盘中。