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黄金丸子

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黄金丸子是小米与肉丸的完美组合。小米吸收了肉丸的油脂，变得细腻、美味，肉丸不再油腻，鲜美不减。

作者: 趣味人生---wish

用料

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小技巧

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    6.加入一小勺盐；
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    7.加入生抽2勺；
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    8.用筷子拌一拌，再加入小葱末；
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    9.再用手拌一拌，拌至均匀，放置15分钟；
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    10.将小米水分沥干，
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    11.将拌匀的肉糜搓成肉丸子；
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    12.将做好的肉丸放到小米中滚动，让肉丸沾满小米，再搓一搓让小米沾得更牢。
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    13.将搓好的丸子放到盘子里；
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    14.水烧开，将装入丸子的盘子放入锅里，加盖用中火蒸15分钟。关火后，用虚火蒸2分钟。
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    15.一道美味的黄金丸子就出锅了。

    • 小贴士

    1.小米一定要提前浸泡2小时，这样小米吃起来才柔软。
    2.肉糜最好用前腿肉，肉很嫩，而且有些肥，这样做出的肉丸才鲜美。

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