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蒜泥梅花肉

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据说每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。

作者: 鱼儿AA567

小技巧

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    6.放入料酒
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    7.放入生抽
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    8.放入老抽
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    9.放入蚝油
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    10.放盐调味
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    11.大火烧开后转中火炖煮约40分钟,煮熟即可
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    12.大蒜捣成泥
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    13.放入酱油调匀
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    14.装盘蘸蒜泥食用
  • 小贴士

    1、煮肉时一起放盐调味,后放盐会不入味。
    2、蒜泥要捣成泥,剁碎的大蒜末不如捣成泥的好吃。

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