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家常凉菜

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*营养丰富,味道鲜美,解腻开胃

作者: 等的心跳

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    6.里脊肉里放少许盐, 胡椒粉,料酒,少许淀粉抓匀,腌十分钟。
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    7.锅内放油,油温热时,放入肉丝快速滑开,肉变白时,加入两勺生抽炒上色。
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    8.炒好的肉丝放凉备用。
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    9.花生米提前炸熟放凉。
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    10.干辣椒剪成段,倒入热油,作成辣椒油。
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    11.兑好凉拌汁:蚝油1小勺,海鲜酱油1小勺,盐少许,味精3克,白糖半勺,醋l小勺,辣椒油半小勺,花椒油少许,葱油2小勺, 香油1勺。加入蒜泥搅拌均匀。
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    12.最后将所有食材 倒入容器,加入适量料汁拌匀即可。
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    13.盛盘。
  • 小贴士

    凉菜上桌前再拌,拌的太早会出水,影响口味。

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