脆皮小蛋糕

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  1.鸡蛋打入无水无油干净的盆中
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  2.倒入白砂糖
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  3.电动打蛋器快速打发，我的打蛋器功率比较小，打了差不多十分钟，打发至提起打蛋器，蛋糊低落痕迹不会快速消失即可。
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  4.筛入低筋面粉，这时候可以预热烤箱，上下火190度
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  5.用硅胶铲快速上下翻拌均匀，切忌不可画圈，避免消泡。