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香橙豆沙蛋糕卷

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蛋香浓郁，橙味清新，香而不腻，甜柔软棉，色彩鲜亮，

作者: 花果奶奶

用料

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小技巧

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    6.蛋白，蛋黄分离
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    7.蛋黄打散，加入玉米油
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    8.筛入低筋面粉
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    9.打匀，待用
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    10.蛋白打至发白分多次加入白糖继续打
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    11.再次加入白糖打发
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    12.打至泡沫成型即可
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    13.先将一半蛋白加入到调好的蛋黄糊中切拌
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    14.再将剩下的一半加入切拌均匀
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    15.将烤盘铺上油纸，把煮熟的香橙片放入（橙片不能太多水，我这又放微波炉里加热100秒去水分）
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    16.将拌匀的糊倒入烤盘
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    17.刮刀轻轻铺匀
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    18.铺平后，震一下让气泡出来，抺平
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    19.预先预热烤箱十分钟，将烤盘放入170度烤25分钟
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    20.时间到拿出，面上均匀抹上一层红豆沙，撒几粒自己爱吃的干果（这步忘拍了）
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    21.脱模，翻到铺有保鲜膜的面板上
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    22.趋温热带油纸一起卷成卷
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    23.稍凉
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    24.装入食品袋放入冰箱冷藏两小时定型
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    25.　修边
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    26.锯齿刀切（菜刀切按压容易破坏品相
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    27.成品
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    28.阳光，茶，蛋卷好惬意的日子
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    29.点心配上茶，绝！
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    30.OK

    • 小贴士

    蛋巻蛋白打的不要太硬，烤箱温度及时间依自家烤箱而定，仅供参考）

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