蟹脚鱼块

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  1.选红椒直杆部位切成丝，草鱼鳞片搞干净，切掉鱼头，再从切口处拿掉内脏。
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  2.取鱼大脊骨中段肉多部分切成段，鱼背表面划花刀，用料酒抓一下，再用盐腌一下，最后将海鲜酱涂抹一下，青椒带蒂那头取一节，直立顶部刻出如图花型。
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  3.取少量肉馅填进青椒里，再放在鱼块中间，蒸熟淋上生抽，葱花，香油，白糖，醋调和好的料汁即可。

小贴士

鱼蒸之前要腌一下才好入味