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宝宝版鱼丸(12个月宝宝辅食)

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鱼丸是特别重要的一种辅食,不仅营”养丰富,而且味道鲜美,宝宝们都很爱吃。而且鱼丸中含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质,有促进大脑,提高免疫力的作用哦!宝妈们快做起来吧!如果12个月以上的宝宝吃可以适量加盐。

作者: 小女不才sunny

小技巧

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    6.ps:去鱼骨:当刮完上一步骤中鱼背的肉后,将鱼翻过来,将刀放到鱼尾骨处,向鱼头方向割,直至割断。(如果不去鱼骨,中间凸凹不平,无法刮鱼绒噢)
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    7.ps:割下来的鱼片放到菜板上,从鱼尾向鱼头处慢慢刮鱼绒吧!步骤就是这样的!试验了几次,宝宝版鱼丸这样刮最快啦!另外一片鱼肉也是这样刮!
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    8.鱼绒展示:这样的鱼绒是不是很细腻呢!对了!收集到碗中的最好用手捻一捻,毕竟给宝宝吃的,不可以有鱼刺哦!
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    9.准备鱼绒:刮大约20分钟左右,150g鱼绒便刮好了。(我没刮太多,因为宝宝吃的少,各位可以根据自家宝宝情况,适当的做哦)
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    10.加水:向鱼绒中加入鱼绒1/5的水30g。
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    11.加蛋清:加入1/2蛋清
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    12.加面粉:将面粉倒入碗中,搅拌均匀。
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    13.搅拌:将搅拌均匀的糊糊放入辅食机中,继续搅拌。连续搅拌5分钟。也可以手动搅拌大约20分钟左右。
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    14.搅拌效果:搅拌至筷子放入鱼绒中,而不倒下即可。
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    15.鱼绒成品:将搅打成功的鱼绒倒出。
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    16.烧水:当锅中水帽小气泡时,转小火,此时准备鱼丸下锅。
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    17.鱼丸下锅:取适量鱼丸放入手心,慢慢挤出来,再用陶瓷小勺刮下,放入锅中。
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    18.用小火将鱼丸煮至微微浮起后,加入适量凉水,开大火煮至浮起。期间会有白沫,将其捞出。
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    19.成品鱼丸:加点小星星作为装饰*^_^*毕竟做的太少了,不好摆盘!
  • 小贴士

    挤鱼丸的时候要在手上沾*!这样鱼丸就不会特别沾手了,鱼丸会更加漂亮哦!鱼丸吃不完可以在冰箱中冷藏保存,3天内吃完即可。

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