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软炸里脊

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这是一道经典宴客菜，讲究的是外焦里嫩，大家一齐来试一试吧

作者: 快乐的小薛浩

用料

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小技巧

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    6.下入肉片，记住，再下入肉片的过程中，要不断的给肉片抓糊儿
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    7.炸至定型捞出
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    8.锅内油继续加热至十成热
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    9.再次放入里脊肉片，大火炸至金黄
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    10.捞出装盘儿，用一些菊花菜做盘底，放上一小盘椒盐儿
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    11.美味即成

    • 小贴士

    这道菜一定要记住两个鸡蛋，一个鸡蛋是全蛋，一个鸡蛋只是蛋黄，腌制时间一定要到位，炸至的时候一定要大火炸至，防止炸干

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