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猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容，猪皮含有蛋白质、脂肪及*皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于 阿胶 ，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗 血栓的形成
肉皮和水的比例1:2左右的比例，拔猪毛去油脂，反复二次去油脂是为了皮冻成形后更透亮，不油腻。
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