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猪皮冻富含胶原蛋白,多食可除皱美容,猪皮含有蛋白质、脂肪及*皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于 阿胶 ,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗 血栓的形成
肉皮和水的比例1:2左右的比例,拔猪毛去油脂,反复二次去油脂是为了皮冻成形后更透亮,不油腻。
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