玉米去掉外面的皮，剩1～2层，洗净，冷水中加入糖、盐和柠檬，放入玉米，水略高于玉米或持平，都可以。大火开锅后煮15～20分钟。大火后不掀锅盖，焖15分钟左右，再取出食用。