1、用小刀在蒜苗离开地面16厘米左右的位置开口。 2、刀口向上沿着蒜苗向上划开一道口子，不要划得太深。 3、放下小刀，用手指剥开蒜苗的外衣。 4、然后用食指穿过蒜苔，轻轻折一下，蒜苔就断了。 5、另一只手从蒜苗的头上拉出来，这样一根蒜苔就取出来了。