干紫菜使用前应洗一下。干紫菜主要是在晒制过程中，会夹杂有沙子和小贝壳。 清洗紫菜方法： 第一，用干净的锅，在炉火上热干水份； 第二，把干紫菜直接置放在锅上，用手两面不停翻，大约二十秒左右； 如果有沙子，就会掉在锅里，再用手拍，拍掉所有的沙子，煮出来的紫菜味道更美。 第三，把要用的紫菜放在水盆里泡十余秒，让沙子等杂质沉底，再把紫菜捞起来食用。