红薯、紫薯去皮蒸熟，趁热压成泥加砂糖拌匀，糯米粉和菱粉1：1的比例，加一些抹茶粉和砂糖混合均匀，一点点的加入水揉成面团，取一小块面团(大概1/10)放入沸水中煮至浮起，趁热加入到原来的抹茶面团中，揉匀；在红薯泥中加入菱粉揉成团；在紫薯泥中加入菱粉揉成团，这样我们就得到了三个不同颜色的面团，把面团搓成长条；锅中水煮开，加入做好的芋圆，待圆子浮起再煮1-2分钟，捞出过凉水